- A confeiteira **Luiza Lafer**, proprietária da **LuLafer Doces**,- A confeiteira e chef da **Amay Patisserie**,- A chocolatier **Luciana Lobo**, head de inovação e produto da **Chocolat du Jour**.

A mediação das mesas foi feita pela jornalista **Marília Miragaia**, editora de gastronomia do **Datafolha**.

Após o encerramento do debate, houve a premiação dos estabelecimentos eleitos pelo Datafolha na pesquisa **'O Melhor de São Paulo Gastronomia 2024'**.

Esta parte do evento foi conduzida pela apresentadora **Flávia dos Prazeres**.

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