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Graisse
Graisse-Graisse
homonymes, voir Graisse (homonymie). Pour l’article ayant un titre homophone, voir Grèce. Cet article possède un paronyme, voir Grace. La graisse est un corps
Graisse-Graisse (typographie)
correspondants. En typographie, la graisse est l’épaisseur d’un trait ou d’un caractère. En augmentant la graisse d’un caractère maigre, on obtient un
Graisse-Tissu adipeux
humain. Il est constitué de graisse blanche et brune. Chez l'humain, le tissu adipeux est constitué à plus de 95 % de graisse blanche. Le tissu adipeux
Graisse-Graisse alimentaire
Pour les articles homonymes, voir graisse. La graisse alimentaire est un macronutriment énergétique constitué de matière grasse d'origine animale ou végétale
Graisse-Graisse animale
La graisse animale est composée de lipides, issue de leur graisse. Les matières grasses sont principalement extraites soit du lait des mammifères sous
Graisse-Graisse (anatomie)
la graisse seule ne peut pas être transportée dans le sang, et les triglycérides sont donc stockés dans des chylomicrons (ils sont remplis de graisse, mais
Graisse-Panne (graisse)
selon les recommandations des projets correspondants. La panne est la graisse entourant les reins aussi appelés rognons des porcs. La panne, lorsqu'elle
Graisse-Suet (graisse)
la graisse située autour des reins du mouton et du bœuf. Le Guide des aliments, Québec Amérique, 1999 (ISBN 9782764411377, lire en ligne), « graisses et
Graisse-Graisse (mécanique)
et favorise le glissement. La graisse est un composé semi-solide. Alors qu'une huile sera généralement liquide, la graisse conserve sa forme sans nécessairement
Graisse-Graisse de silicone
ou en gel. La graisse de silicone est une graisse hydrophobe préparée en combinant une huile de silicone avec un épaississant. La graisse de silicone est
Graisse-Huile végétale
Une huile végétale est un corps gras liquide à température ambiante, extrait d'une plante oléagineuse, c'est-à-dire une plante dont les graines, noix,
Graisse-Acide gras saturé
molécule de glycérol. Les acides gras saturés se trouvent notamment dans les graisses animales (lait, fromage, beurre, viande, lard, etc.) mais aussi dans l'huile
Graisse-Pudding
ingrédients à un produit céréalier ou à un liant (farine, céréale, sang, œufs, graisse de rognon). Les puddings sont cuits au four, par ébullition ou au bain-marie
Graisse-Graisse (homonymie)
ouest. Graisse Graisse animale Graissessac Graisse alimentaire Graisse (anatomie) Graisse (mécanique) Graisse normande Graisse d'ours Graisse pour liège
Graisse-Rillettes
doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte. Popularisées
Graisse-Acide gras insaturé
5 % de la consommation de graisse saturée augmente le risque de 17 %, une augmentation de 5 % de la consommation de graisse insaturée « trans » augmente
Graisse-Savon
de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés
Graisse-Indice de masse grasse
masse de graisse et celles des muscles. Le tableau ci-dessous, provenant de l'American Council on Exercise, montre comment le taux de graisse varie en
Graisse-Lubrification
rempli de graisse sur lequel un couvercle, rempli de graisse aussi, vient se visser. Un simple vissage manuel suffit à faire descendre la graisse ; 6 : graisseur
Graisse-Pemmican
fait fondre la graisse de l'animal. La viande écrasée est ensuite tassée dans des sacs de cuir de bison et, sur elle, on jette la graisse bouillante. Le
Graisse-Mono- et diglycérides d'acides gras
(46 %). Le E471 provient en général de graisse végétale, mais il n'est pas exclu d'en trouver provenant de graisse animale. La composition chimique du composé
Graisse-Graisse (cépage)
projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir Graisse (homonymie). La graisse est un cépage russe de raisin noir. Il tient son nom du moût
Graisse-Graisse d'ours
« la graisse d'ours arrête la chute des cheveux » (« Bears Grease staies the falling off of the hair »). Le mythe de l'efficacité de la graisse d'ours
Graisse-Boudin noir
plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang, de graisse de porc et de condiments, et, dans une moindre mesure, de sang de mouton
Graisse-Saindoux
(ISBN 978-2-501-15180-1). Conservation de la viande Lard Oreille de crisse Panne (graisse) Suet (graisse) Suif Taillé aux greubons Notices d'autorité : BnF (données) LCCN
Graisse-Huile de coco
L’huile de coco et l'huile de coprah sont des huiles végétales fabriquées à partir de l'albumen de la noix de coco. Elles sont utilisées dans différents
Graisse-Tissu adipeux brun
fer, donnant au tissu sa couleur brune. La graisse brune contient aussi plus de capillaires que la graisse blanche car elle a un besoin d'oxygène plus
Graisse-Matière grasse alimentaire
la graisse alimentaire. Les graisses sont solides à température ambiante. Les principales graisses alimentaires sont : graisse de canard ; graisse d'oie ;
Graisse-Lanoline
La lanoline, autrement appelée graisse de laine ou cire de laine, est une graisse obtenue par purification et raffinage du suint (partie grasse adsorbée
Graisse-Production expérimentale de savon humain dans l'Allemagne nazie
l'ordre de conserver la graisse humaine et, en février 1944, lui communique la « recette » pour préparer du savon à partir de graisse humaine. La cuisson
Graisse-Séparateur de graisse
Un séparateur de graisse (également appelé séparateur à graisse, bac à graisse) est un dispositif de plomberie (un type de siphon hydraulique ) conçu
Graisse-Khlii
l'agneau) aux aromates confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de l'huile d'olive au lieu de graisse. Certain utilise du smen, beurre rance
Graisse-Chicharrón
certains pays, est obtenu après avoir fait fondre de la graisse de porc, dans d'autres, la graisse de porc est utilisée pour cuire la viande, et dans d'autres
Graisse-Suif
Le suif est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d'espèces animales comme le mouton et le bœuf. Cette matière première est utilisée en
Graisse-Chipolata
thym, de la sauge ou de la noix de muscade. Poêlée ou grillée afin que la graisse s'échappe à la cuisson, la chipolata n'est pas fumée. Elle est parfois
Graisse-Imagerie par résonance magnétique
une constante de temps autour de la fréquence de Larmor) comme dans la graisse ou dans la substance blanche, alors le temps T1 est relativement court
Graisse-Soupe à la graisse
libération d’image à son auteur. La soupe à la graisse est une spécialité culinaire normande. Cette soupe où la graisse normande remplace la viande aurait été
Graisse-Cellulite (lipodystrophie)
La cellulite est une variation physiologique de la répartition de la graisse, augmentée au niveau de l'hypoderme des cuisses, des fesses et des hanches
Graisse-Morse (animal)
sa graisse, sa peau, ses défenses et ses os. Aux XIXe et XXe siècles, le Morse fut l'objet d'une très forte exploitation commerciale pour sa graisse et
Graisse-Graisse normande
La graisse normande, également appelée « graisse de Cherbourg », est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’une matière grasse composée de
Graisse-Consistance d'une graisse lubrifiante
La consistance d'une graisse lubrifiante est la résistance de cette graisse à la déformation. Elle se mesure au moyen d'un pénétromètre et se caractérise
Graisse-Cetacea
inextensible. La concentration en graisse y est importante, ainsi l'hypoderme de la Baleine Bleue est constitué de 62 % de graisse, soit 15 à 20 tonnes au total
Graisse-Frite
partir de 1739. Au XVIIIe siècle, la graisse était un luxe pour les petites gens, le beurre coûtait cher, la graisse végétale se consommait sur du pain
Graisse-Méchoui
Le méchoui n'est pas disposé directement au-dessus de la braise, car la graisse en fondant s'enflammerait et pourrait carboniser la chair extérieure. La
Graisse-Adipocyte
nécessaire]. Il existe deux types d'adipocyte, ceux de la graisse blanche et ceux de la graisse brune. Les réserves de lipides sont constituées de triglycérides
Graisse-Persillé
plus riche en graisse. Lors d'une cuisson à la plancha, directement sur une planche de métal ou de pierre (à la pierrade), cette graisse supplémentaire
Graisse-Lampe à huile
datées du Gravettien. Les lampes à graisse peuvent être à circuit ouvert ou clos. Avec le circuit ouvert, la graisse fondue par la chaleur s'écoule ; avec
Graisse-Huile de baleine
nombreuses graisses végétales et animales. C'est le constituant principal de la graisse de bœuf (colorée en jaune par le carotène de l’herbe), de la graisse contenue
Graisse-Tristéarine
nombreuses graisses végétales et animales. C'est le constituant principal de la graisse de bœuf (colorée en jaune par le carotène de l’herbe), de la graisse contenue
Graisse-Acide butanoïque
un acide gras à courte chaîne présent dans les huiles végétales et les graisses animales. Le glycéride (ester de glycérol) de l'acide butyrique compose
Graisse-Obésité
type I : le surplus de graisse est réparti au niveau du corps sans localisation préférentielle ; le type II : l'excès de graisse est concentré au niveau
Graisse-Vaseline
la syllabe Was de l'allemand : Wasser « eau », du grec elaion « huile, graisse » et du suffixe correspondant au français « -ine ». Depuis, le mot est
Graisse-Pishtaco
humaine qui tuent les hommes pour les découper et dévorer leur graisse frite. La graisse représentait, dans les civilisations amérindiennes autochtones
Graisse-Piste de la Graisse
College of the Caribou. « La piste de la graisse », sur Quesnel Museum Bart F. Deeg, « La piste de la Graisse du Mackenzie », sur the canadian encyclopedia
Graisse-Crépine (cuisine)
modifie pas la saveur de la préparation et disparaît presque totalement (la graisse fond) pendant la cuisson, ne laissant apparaitre sur la pièce cuite que
Graisse-Fonte de caractères
style, corps et graisse. La fonte se distingue du caractère (typeface ou font family en anglais) qui regroupe tous les corps et graisses d’une même famille
Graisse-Rissoler
consistant à les faire revenir dans de la graisse (beurre, margarine, huile, gras de canard ou d'oie). La graisse intervient de deux manières dans la réaction :
Graisse-Maltodextrine
trempettes, les margarines et les desserts congelés. Comme substitut de graisse, les maltodextrines ne fournissent que 4 cal/g, contre 9 cal/g pour les
Graisse-Confit de canard
cuite pendant au moins 2 h dans la graisse chaude, entre 70 et 85 °C, puis mise en bocaux et recouverte de graisse, de telle sorte que l'air ne puisse
Graisse-Hirondelle
dépasser les 10 000 km, avec pour seule ressource quelques grammes de graisse. Dès que les petits (hirondeaux) sont autonomes, les hirondelles se mettent
Graisse-Enluminure
La graisse animale était surtout de la graisse de mouton ou d’agneau car c’était celle qui était la plus dense. Les étapes : On remuait la graisse de
Graisse-Lard
pièce de viande. Panne, graisse épaisse du dos pour faire le saindoux et le pannage. Poitrine, devant des côtes avec la graisse et la viande. Lardons,
Graisse-Graisse à vide
Une graisse à vide est une graisse lubrifiante à faible volatilité utilisée pour lubrifier et étanchéifier les joints d'équipements mis sous vide. Les
Graisse-Ulcère
exposant éventuellement à l'air la couche de graisse sous-jacente. Stade 4 : la nécrose est évidente et la graisse sous-cutanée est complètement exposée. Le
Graisse-Blanc de bœuf
commercialisée la graisse (suif) de bœuf utilisée pour la cuisson des frites, mais est également souvent utilisée pour désigner, par antonomase, la graisse de bœuf
Graisse-Point de fumée
grasse avec un très haut point de fumée). Le chauffage d'une huile ou d'une graisse au-delà de son point de fumée entraîne la décomposition des acides gras
Graisse-Grattons
tissus adipeux de porc, d'oie, de poulet ou de canard, confits dans leur graisse, utilisés dans de nombreuses traditions culinaires dans le monde : en Thaïlande
Graisse-Lèvre vaginale
également appelées lèvres internes, sont deux plis souples de peau sans graisse et sans poils entre les grandes lèvres. Ils protègent le vestibule vulvaire
Graisse-Tallowate de sodium
« savons à la graisse de bœuf », au lieu d'indiquer qu'il s'agit de « savons obtenus à partir de graisse bovine » ou « par saponification de graisse bovine »
Graisse-Appareil digestif humain
bile dissout les lipides, un peu comme les détergents agissent sur la graisse d'une poêle à frire. Les molécules ainsi obtenues sont digérées par les
Graisse-La Graisse antique
explique qu'une usine achète de la graisse pour la recycler. Homer se trouve donc un nouveau passe-temps : chercher de la graisse pour la revendre, il utilisera
Graisse-Cuisine gasconne
la Nouvelle-Aquitaine et de l'Occitanie, de cuisson à la graisse, et notamment à la graisse d'anatidés (canards et oies), quand la cuisine provençale
Graisse-Corps gras
provoque la fusion de la graisse et sa séparation. Les corps gras sont utilisés surtout comme matières grasses alimentaires : graisses alimentaires et huiles
Graisse-Stéatorrhée
chez l'enfant C'est le dosage des graisses fécales qui permet de définir la stéatorrhée. Après une charge orale en graisse de 100 grammes par jour pendant
Graisse-Enfleurage
la cueillette mais qui ne supportent pas la chaleur. La graisse inodore, souvent de la graisse animale raffinée, est étalée sur les deux faces en verre
Graisse-Culottage
traitement de surface des ustensiles de cuisine métalliques avec de la graisse ou de l'huile chauffée, afin de produire un revêtement résistant à la corrosion
Graisse-Pâtisserie
produire de belles pâtisseries rigides parce qu'ils cuisinaient avec de la graisse alimentaire et du beurre. Certaines listes d'ingrédients incomplètes ont
Graisse-Huile de lubrification
chaînes de transmission. La vaseline par exemple est un lubrifiant, une graisse « propre », incolore et peu adhésive pour les poussières, servant à la
Graisse-Loutre
blanc ou au dauphin, la loutre ne dispose pas d'une épaisse couche de graisse sous la peau. C'est son pelage, composé de poils courts et longs emboîtés
Graisse-Tissu adipeux blanc
et coupe histologique du tissu adipeux blanc. Le tissu adipeux blanc ou graisse blanche et le tissu adipeux brun sont les deux principaux types de tissu
Graisse-Cynorhodon
consommaient les cynorhodons, généralement bouillis en soupe, mélangés avec de la graisse animale ou infusés en décoction. Ils étaient particulièrement utiles en
Graisse-Lipide
souvent utilisé comme synonyme de graisse, ces deux termes ne sont pas équivalents car tous les lipides ne sont pas des graisses, lesquelles correspondent stricto
Graisse-Flottabilité
(densité de 1,05), de la graisse (densité de 0,95). Les muscles représentent environ 40 % de la masse d'un être humain et la graisse 15 à 30 %, parfois plus
Graisse-Graisse pour liège
Pour les articles homonymes, voir Graisse (homonymie). La graisse pour liège ou graisse à liège est un lubrifiant pour les instruments à vent de la famille
Graisse-Mésentère
jéjunum et se termine au niveau de la valvule iléocécale. Il contient de la graisse, les vaisseaux mésentériques supérieurs, les vaisseaux intestinaux, des
Graisse-Beurre de cacao
dans la composition du chocolat. Le beurre de cacao est un mélange de graisse semi-solide et semi-liquide : ses acides gras ont des points de fusion
Graisse-Fatberg
BBC "Fatberg", l'iceberg de graisse des égouts londoniens. BFM TV, 6 août 2013. Vidéo : le "fatberg", 15 tonnes de graisse dans les égouts de Londres.
Graisse-Poisson gras
principalement des « poissons bleus » des eaux froides, dont la chair est riche en graisse animale de type acide gras polyinsaturé, notamment en oméga-3. Plusieurs
Graisse-Lipœdème
bariatrique perdent d’abord de la graisse à partir de la taille. Même les femmes anorexiques peuvent perdre de la graisse « normale » par le régime et l’exercice
Graisse-Chasse (typographie)
sera plus appropriée, etc. La chasse est un paramètre indépendant de la graisse, cette dernière jouant uniquement sur l’épaisseur du trait. Ces deux paramètres
Graisse-Roux (cuisine)
préparation peut être de différentes natures : beurre, beurre clarifié, graisse de volaille,, huile, mais le beurre demeure l'ingrédient classique de cette
Graisse-Bile
participe à la dissolution des graisses. Les sels biliaires permettent la formation de petites gouttelettes de graisse (émulsion) ou micelles permettant
Graisse-Spam (marque agroalimentaire)
d'une transformation agroalimentaire précuite, à base de viande et de graisse conservée en boîte. Facile à démouler et à trancher, elle peut être consommée
Graisse-Paronymie
ligne, et à de la nourriture : Et je veux rendre à ma façon Grâce à votre graisse à masser. Votre saindoux pour le corps c'est Ce que mes vers pour l'âme
Graisse-Homéotherme
contrôler leur température interne via un muscle, en brûlant des réserves de graisse, etc. ; L'homéothermie (par opposition à la poïkilothermie) : capacité
Graisse-Rivière à la Graisse
Pour l’article homonyme, voir Graisse (homonymie). La rivière à la Graisse est un affluent de la rive nord du fleuve Saint-Laurent au Sud-Ouest du Québec
Graisse-Grindadráp
n'est rémunéré autrement que par des parts de viande et de graisse. Les parts de viande et graisse sont distribuées gratuitement aux personnes classées comme
Graisse-Acide gras trans
5 % de la consommation de graisse saturée augmente le risque de 17 %, une augmentation de 5 % de la consommation de graisse « trans » augmente le risque
Graisse-Beurre d'illipé
relatifs au sujet. Le beurre d'illipé (en anglais : illipe butter) ou graisse de tengkawang, est une huile végétale issue de la noix d'arbres du genre
Graisse-Cuisine de la pomme de terre
éjecte la graisse en feu hors de la friteuse. Un chef cuisinier se désole, dans les années 1930, d’avoir vu des cuisiniers utiliser de la graisse non épurée
Graisse-Raton laveur
des réserves de graisse pour la saison froide et peut atteindre jusqu’à deux fois son poids d’origine. L’épaisseur de la couche de graisse peut atteindre
Graisse-Stéatose hépatique
stéatose hépatique est une lésion du foie correspondant à la surcharge de graisse dans le cytoplasme des hépatocytes. La prévalence de la stéatose hépatique
Graisse-Essence de térébenthine
sur les cuirs (vestes, fauteuils, chaussures) et supprimer des taches de graisse sur un textile[réf. nécessaire]. Aux États-Unis, en 1928, 85 % de la production
Graisse-Beurre
des matières grasses comme l'huile d'olive ou de carthame voire de la graisse de bœuf ou de porc. Selon Shevan Wilkin et al., les peuples de la culture
Graisse-Pommade
employés. Des agents émulsifiants eau-dans-huile tels que des alcools de graisse de laine, des esters de sorbitan, des monoglycérides, des alcools gras
Graisse-Friture
sortie immédiate du bain d'huile permet d'éviter qu'une quantité notable de graisse n'entre dans les pièces quand elles refroidissent, la vapeur se recondensant
Graisse-Savon de Marseille
soude ou cendre, d'aucune graisse, beurre ni autres matières ; mais seulement des huiles d'olives pures, et sans mélange de graisse, sous peine de confiscation
Graisse-Pâté
une enveloppe de graisse épicée, avec un mélange de poivre, cannelle et lard gras pilés ; on piquait des clous de girofle dans la graisse jusqu’à la couvrir
Graisse-Frite de patate douce
douces sont des bâtonnets de patates douces cuites par friture dans une graisse animale ou une huile végétale. Sur les autres projets Wikimedia : Frite
Graisse-Corps adipeux infrapatellaire
infrapatellaire (ou paquet adipeux antérieur du genou ou paquet adipeux de Hoffa ou graisse de Hoffa ou paquet adipeux sous-rotulien de Vallois) est un tissu graisseux
Graisse-Carbonade flamande
accompagnent traditionnellement ce plat sont très souvent préparées dans de la graisse de bœuf. Sur les autres projets Wikimedia : Carbonnade flamande, sur Wikimedia
Graisse-Escalope panée
en une tranche de viande sans os enrobée de chapelure et cuite dans la graisse, à la poêle. Les variantes fréquentes en Europe sont : sans fromage, dite
Graisse-Stéatomérie
correspondants. La stéatomérie (du grec ancien στέαρ, στέατος / stéar, stéatos, « graisse » et μηρός / mêros, « cuisse »), ou culotte de cheval dans le langage courant
Graisse-Dromadaire
donne à l'ensemble une souplesse remarquable. La bosse est constituée de graisse que le dromadaire stocke pour les jours sans dans le désert. La plupart
Graisse-Bougie
sous-produit résidu de la distillation du pétrole et/ou stéarine, extrait de graisse animale et végétale) et d'une mèche enflammée. On a aussi utilisé des bougies
Graisse-Combustion humaine spontanée
une combustion de la graisse mais, étant en faible quantité, il est vite épuisé et ne provoque pas d'incendie. C'est la graisse du corps qui prend le
Graisse-Afrique
agricoles de l'Afrique, en valeur, 2002-2005 produits céréales huiles et graisses oléagineux produits laitiers viande et produits à base de viande sucre
Graisse-Masse corporelle du cheval
masse corporelle plus élevée que la moyenne, avec quelques réserves de graisse. Estimer le poids revêt de l'importance dans de multiples cas pour le propriétaire
Graisse-Caractère (typographie)
d'un système d'écriture. L'ensemble des caractères mobiles de même corps, graisse et style qui composent un caractère (au sens de famille) complet est une
Graisse-Tourin
asperges, le chou-fleur, et même le lait. Cette soupe nécessite : « Ail, graisse d'oie ou de canard ou saindoux ou huile, farine, eau, sel, poivre, œuf
Graisse-Sashimi
de graisse proche ou supérieur à 25 %. Chūtoro (中トロ?) : couleur plus foncée, taux de graisse identique. Akami (赤身?) : couleur rouge, taux de graisse aux
Graisse-Linéale
Franklin Gothic pour sa part dispose d’une palette variée de chasse et de graisse. Elle révèle un grand dynamisme lorsqu’elle est appliquée à un style de
Graisse-Avaloir (égouttage)
permettent d'intercepter les graisses véhiculées par les eaux ménagères provenant des cuisines. Voir aussi séparateur de graisse Ces avaloirs sont placés
Graisse-Crédence
protéger la paroi des éclaboussures d'eau à l'arrière de l'évier et de graisse à l'arrière de la plaque de cuisson. Le terme désigne également une table
Graisse-Réfrigérant (instrument)
il est souvent nécessaire de déposer une fine pellicule de graisse (vaseline ou graisse de silicone) pour encastrer les différents éléments entre eux
Graisse-Bosse (anatomie animale)
exposée au soleil. Si la graisse était également répartie sur le corps, elle gênerait la régulation thermique de l'organisme. La graisse de bosse de chameau
Graisse-Skyr
on y trouve à peu près 12 % de protéines, 3 % de glucides et 0,5 % de graisse ; on y trouve aussi le calcium et les vitamines trouvés habituellement
Graisse-Hyperlipémie
nom donné à des dysfonctionnements se traduisant par un taux élevé de graisse dans le sang (sous forme de lipoprotéines, c'est pourquoi on parle aussi
Graisse-Police de caractères
caractère donné, sous toutes ses formes différentes : taille (corps), graisse, style (romain, italique, ombré, décoratif, etc.), autrement dit les fontes
Graisse-Cambouis
Le cambouis est une huile ou une graisse, oxydée et noircie par le frottement des organes d'une machine. La couleur noire se produit par l'oxydation,
Graisse-Bahnschrift
sélectionner n’importe quelle graisse ou largeur de caractère entre les graisses et largeurs nommées. De plus les différentes graisses utilisent le même espace
Graisse-Spermaceti
du front du cachalot et se propage ensuite dans la série de poches de graisse (le Junk) faisant office de lentille convergente avant de sortir à l'avant
Graisse-Lèchefrite
et la graisse des viandes au cours de la cuisson. À l’origine, la lèchefrite est un récipient placé sous une broche, destiné à recevoir la graisse et le
Graisse-Chameau de Bactriane
des nuits froides, sa température corporelle peut descendre à 34 °C. La graisse contenue dans les bosses ne se désagrège pas dans l'eau, comme on le pensait
Graisse-Surpoids
l'Organisation mondiale de la santé comme une accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé. Chez les adultes, un individu est
Graisse-Mousse de foie de canard au porto
empêcher son oxydation, elle doit être recouverte d'une gelée au vin ou de graisse de canard. Ce mets nécessite du foie de canard, du porto rouge, des œufs
Graisse-Autruche
trois quarts d'heure pour cuire un seul œuf d'autruche à la coque. la graisse est reconnue en Afrique comme produit utilisé contre les problèmes de peaux
Graisse-Panko
plus grande que dans les chapelures européennes et il retient moins la graisse ou l'huile quand il est frit, ce qui rend les préparations en panure dans
Graisse-Chaton (animal)
pour les chatons devrait être offerte à partir de 4 semaines d'âge. La graisse a une valeur calorique plus élevée que les glucides et les protéines, fournissant
Graisse-Tissu conjonctif
des fibroblastes dotés de capacités contractiles ; les adipocytes de la graisse blanche, isolés ou dans une population, ils sont impliqués dans le stockage
Graisse-Acide gras
relation entre le taux de cholestérol sanguin et la prise alimentaire de graisse; 1964: Konrad Bloch et Feodor Lynen reçoivent le prix Nobel de médecine
Graisse-Tripes
fabrication d'aliments pour animaux. L'estomac est d'abord lavé et la graisse retirée. L'estomac est ensuite bouilli et blanchi, conférant cette couleur
Graisse-Ursidae
portaient des crêtes iroquoises se raidissaient les cheveux avec de la graisse d'ours ou de l'huile de noix pour les rassembler en une sorte de corne
Graisse-Acide décanoïque
— dont les chèvres, d'où son nom — et, dans une moindre mesure, dans la graisse d'autres animaux. On l'utilise au laboratoire en synthèse organique et
Graisse-Grillon (pâté)
frite dans sa graisse de cuisson ». En 1867, un ouvrage culinaire le présente comme « de menus morceaux (de porc) cuits dans la graisse ». Le grillon
Graisse-Crunch (musculation)
l'élimination de la graisse. Se forger un « pack de six » requiert à la fois une hypertrophie des muscles abdominaux et une perte de la graisse stockée dans
Graisse-Fricadelle
mécaniquement séparée, eau, 15 % de viande de porc, chapelure (froment), graisse de porc, oignon, sel, épices et condiments, dextrose, ail, sirop de glucose
Graisse-Huile de palme
son point de fusion se situe entre 35 °C et 42 °C. De ce fait, c’est une graisse végétale (comme le beurre de cacao) et non une huile. À l'échelle mondiale
Graisse-Sphynx
elle est riche en collagène et en sébum. Il a également une couche de graisse sous la peau plus importante. Pour compenser ses déperditions énergétiques
Graisse-Procter & Gamble
en 1911, a commencé à produire « Crisco », une graisse faite d’huile végétale plutôt que de graisse animale. Au début des années 1900, Procter & Gamble
Graisse-Émaciation
graisseux des dépôts de graisse de stockage et les muscles squelettiques sont dégradés (métabolisme catabolique), mais la graisse de construction est encore
Graisse-Régime Dukan
pauvre en graisse, la cétogénèse (dégradation de la graisse en corps cétoniques) qui permet aux organes d'utiliser directement les graisses comme source
Graisse-Taillé aux greubons
les résidus de la fonte du saindoux avec lesquels on fait le taillé. La graisse de porc coupée en petits morceaux est fondue à feu doux et filtrée. Les
Graisse-Lubrifiant (mécanique)
lubrifiés avec une graisse à base de résine de bois, produite par « décomposition par les alcalis de l'huile pyrogénée de résine ». Cette graisse faisait au milieu
Graisse-Blépharoplastie
réduire l'excédent de peau de la paupière et de supprimer les poches de graisse. On peut opérer les paupières supérieures ou inférieures séparément ou
Graisse-Viande de pigeon
« On ouvre en deux le pigeon, on met en place l'eau, on y ajoute de la graisse, du sel à volonté, des oignons, du samidu, des poireaux, de l'ail et des
Graisse-Baleine
baleine. Les baleines sont recherchées pour leur chair, leurs fanons et leur graisse qui fut largement utilisée par l'homme. Au XIXe siècle, certaines villes
Graisse-Parfum
jetées et remplacées par d’autres, jusqu’à obtention d’une graisse suffisamment saturée. La graisse est ensuite lavée avec de l’alcool, jusqu’à obtention de
Graisse-Huile de pied de bœuf
jambe des veaux. La graisse de la jambe des animaux a, généralement, un point de solidification plus bas que celui des graisses du corps. Elle est donc
Graisse-Caractéristique nutritive de la bière
démontrent que le corps de ces grands buveurs brûle d’abord l’alcool et que la graisse s’accumule alors sur les muscles du ventre. L'effet bedonnant de la bière
Graisse-Lait de bufflonne
couleur blanc opaque ; le pH oscille entre 6,6 et 6,8 tandis que le taux de graisse se situe entre 6 et 9 %. Les substances azotées varient de 3,8 à 4%, de
Graisse-Marmotte
demi. En automne, elle mange énormément pour constituer les réserves de graisse qui lui permettront de survivre l'hiver. Pour ne pas brûler ses réserves
Graisse-Osban
finement découpés : intestins, cœur, foie, poumon et m’jebna (la partie de la graisse de mouton appelée crépine). À cette composition, du riz et des pois chiches
Graisse-Kneidleh
mélangée à des œufs battus, de l'eau et de la graisse, telle que l'huile, la margarine, ou de la graisse de poulet. C'est un élément classique de cuisine
Graisse-Muscle
les mammifères est d'environ 1,06 kg/litre (densité du tissu adipeux (graisse) est 0,9196 kg/litre). Le tissu musculaire est 15 % plus dense que le tissu
Graisse-Polypropylène
souvent utilisé pour les emballages alimentaires pour sa résistance à la graisse (ex. : emballages de beurre) et son aspect brillant. Il est également utilisé
Graisse-Triglycéride
estérifiés par des acides gras. Ils sont les constituants principaux des graisses animales, de l'huile végétale et des produits laitiers. Les triglycérides
Graisse-Soubressade
soubressades sont aussi confectionnées à Minorque, avec une proportion de graisse souvent un peu inférieure. La soubressade de Majorque la plus appréciée
Graisse-Ghi
de palme et qui a la même apparence que le vrai ghi, est en réalité une graisse saturée partiellement hydrogénée, un acide gras trans nuisible pour la
Graisse-Merguez
merguez du commerce vendues à bas prix contiennent souvent bien plus de graisse que de viande. Dans le jargon policier, le mot « merguez » désigne une
Graisse-Mât de cocagne
est habituellement le plus lisse possible, et presque toujours enduit de graisse ou de savon, afin de rendre l'escalade plus difficile, voire impossible
Graisse-Univers (police de caractères)
texte, logos, large, étroit, etc.). Le chiffre des dizaines indique une graisse et celui des unités indique une chasse. Le caractère de référence, l’Univers
Graisse-Fruit sec
sont utilisés comme aliments et ont généralement une teneur élevée en graisse. Les fruits secs à chair comprennent principalement les raisins, les abricots
Graisse-Mousqueton 1911
particulière à la propreté des rayures, puis graissé. Pour ce faire, il faut enrouler un chiffon de coton mince bien graissé en avant du treillis, puis passer le
Graisse-Appendice épiploïque
d'une centaine, ils sont recouverts de péritoine viscéral, sont remplis de graisse et contiennent des vaisseaux issus de la vascularisation colique. Ils sont
Graisse-Dégraissage
Licenciement collectif. Le dégraissage est le fait d'enlever les traces de graisse d'un autre élément. Le dégraissage est une étape préparatoire indispensable
Graisse-Moelle osseuse
produites (l'hématopoïèse), et la moelle osseuse jaune, surtout composée de graisse. La moelle osseuse rouge produit tous les différents types de cellules
Graisse-Porc ibérique
roja retinta, notamment en raison de son moins important pourcentage de graisse par rapport aux autres variétés de porc ibérique. Les truies ont habituellement
Graisse-Traitement des eaux usées industrielles
le fer, le plomb, le manganèse, le mercure, le nickel, l’huile et la graisse, l’argent et le zinc. Les polluants spécifiques rejetés par les fabricants
Graisse-Potjevleesch
utilisait partout en Europe principalement le salage, le fumage ou la graisse animale pour cela. Ce type de conservation tenait au fait que la terrine
Graisse-Hibernation
graisses de type n-3 PUFA (graisse polyinsaturées riche en omega 3) réduisent l'hibernation alors que les n-6 PUFA (graisse polyinsaturée riche en omega
Graisse-Manuel Blanco Romasanta
pour leur graisse, histoire souvent racontée pour faire peur aux enfants provinciaux au XIXe et début du XXe siècle. On pensait que la graisse humaine soignait
Graisse-Régime méditerranéen
perte de poids, il semble équivalent à d'autres types de régime (pauvre en graisse ou pauvre en sucre) et apporte un meilleur contrôle de la glycémie,. Mi-2009
Graisse-Sauge
longévité. Certains groupes d'Amérindiens mélangeaient la sauge avec de la graisse d'ours pour guérir les problèmes de peau. On a aussi utilisé la plante
Graisse-Haggis
homme qui sur un feu ardent tourne en tous sens un ventre bien rempli de graisse et de sang, qu’il a hâte de voir bien grillé, Ulysse se tournait (chant
Graisse-Aidan Gillen
d'Excalibur (King Arthur: Legend of the Sword) de Guy Ritchie : Bill « Graisse d'oie » (Goosefat Bill en V.O.) 2018 : Le Labyrinthe : Le Remède mortel
Graisse-Shoah
faire des vêtements. En revanche, la confection de savon, à partir de la graisse humaine des incinérés est demeurée au stade expérimental, non à échelle
Graisse-Eye black
L'eye black (litt. « noir d'œil ») est une graisse noire appliquée sous les yeux pour réduire l'éblouissement. Il est souvent utilisé au football américain
Graisse-Crème aigre
qu'elle contient. La crème aigre, assez épaisse, comporte de 16 à 21 % de graisse et peut contenir divers ingrédients, dont la présure et d'autres enzymes
Graisse-Confit
cuite lentement, immergée dans sa propre graisse fondue ; elle est ensuite conservée refroidie dans la graisse. La dinde et le porc peuvent être préparés
Graisse-Wagyu
silhouette massive avec une encolure forte. Le persillé de la viande (graisse intramusculaire : à l'intérieur plutôt qu'autour des muscles) est une des
Graisse-Théorie du primate aquatique
montrent cette tendance : ceux qui hibernent (graisse saisonnière), et les animaux aquatiques (graisse permanente comme isolant thermique).[réf. nécessaire]
Graisse-Fesse
tenseur du fascia lata. Elles contiennent aussi une quantité variable de graisse. Le pli fessier, est situé à la limite entre la fesse et la cuisse. Le
Graisse-Boule de Berlin
d'origine austro-allemande fait à partir de pâte levée frite dans de la graisse ou de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, à la confiture
Graisse-Stéatite
La stéatite (de stéato « graisse », et ite « minéral », en référence à son toucher gras, soyeux) est une roche métamorphique très tendre, principalement
Graisse-Phocidae
s'en sont servis pour maints usages en récupérant la viande, la fourrure, graisse (ou l'huile) et les os. La vocation de la chasse est toute autre aujourd'hui
Graisse-Grèce
Pour les articles ayant des titres homophones, voir Graisse et GRECE. République hellénique (el) Ελληνική Δημοκρατία (el) Ellinikí Dimokratía La République
Graisse-Chitosane
être pris avant les repas. Cependant, cette capacité dépend du type de graisse. De plus, le chitosane n'est pas soluble dans les milieux dont le pH est
Graisse-Point de goutte
l'huile et de la texture de la graisse. Le point de goutte indique la température supérieure limite à laquelle une graisse conserve sa structure même si
Graisse-Kudlik
douce. On pouvait laisser fondre une plaque de graisse de phoque sur la lampe pour l'alimenter de graisse. Ces lampes devaient être entretenues continuellement