Lucia (* um 283 in Syrakus, Italien; † 304 ebenda) ist eine frühchristliche geweihte Jungfrau und Märtyrin. Sie wird in der katholischen und der orthodoxen

Gebäck-Cornelius (Bischof von Rom)

wie zum Beispiel Valentin bei der „fallenden Krankheit“ oder Epilepsie, Lucia und Klara bei Augenleiden, Blasius als Patron der Hornbläser, Lambertus

Gebäck-Stolberg (Rheinland)

Katholische Kirchengemeinde St. Lucia, Stolberg. Ende des Jahres 2009 gründete die Katholische Kirchengemeinde St. Lucia eine selbstständige kirchliche

Gebäck-Salbei

Das Salbeiöl wird beispielsweise verwendet, um Eiscreme, Süßigkeiten und Gebäck zu aromatisieren. Das ätherische Salbeiöl wird auch in der Parfümherstellung

Gebäck-Venezuela

Rica, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexiko, Panama, Paraguay, Peru und St. Lucia) bekanntgaben, die Wahlen nicht anzuerkennen, sowie auch die USA und die

Gebäck-Kürnach

die Körnier Pfaffernüsse. Dies ist ein Gebäck mit vielen Gewürzen, das bevorzugt in der Vorweihnachtszeit gebacken wird. Die Gemeinde liegt an der überregionalen

Gebäck-Weihnachten

New York für die Figur des Sinterklaas, der über den Atlantik komme und Gebäck aus Amsterdam mitgebracht habe, das er an brave Kinder verteile. Washington

Gebäck-Slowakei

der Johannistag, der Allerseelentag, Tag des Hl. Nikolaus, Tag der Hl. Lucia sowie die Weihnachten. Zur Präsentation der Folklorebräuche veranstalten

Gebäck-Alpiner Skiweltcup 1992/93

Kleinkirchheim), die nun in Summe auf 52 Slalomsiege kamen. Die frisch gebackene Abfahrtsweltmeisterin Kate Pace konnte am 13. März 1993 in Hafjell ihren

Gebäck-Bratislava

Mohn- oder Nussfüllung, die Hufeisen- beziehungsweise C-förmig sind. Das Gebäck sollte bereits 1590 in Pressburger Gaststätten angeboten worden sein, ist

Gebäck-Weihnachtsmarkt

um das Rathaus und auf dem Grünen Markt bieten Kunsthandwerk, Weihnachts-Gebäck und weißen Glühwein. Trausnitz: Weihnachtsmarkt / Adventsmarkt auf der Burg

Gebäck-Weihnachtsmärkte in Berlin

Nationen: Seit etwa 1995 werden in Holzhütten Glühwein, weihnachtliches Gebäck und geröstete Mandeln sowie Erzeugnisse von Kunsthandwerkern angeboten,

Gebäck-Crispino e la comare

Vermieter, begibt sich aus seinem Palast in das Café, wo er Kaffee und Gebäck bestellt. Der Contino träumt von seiner Geliebten, Asdrubales Nichte Lisetta

Gebäck-Zimtschnecke

Zuckerschnecke genannt, dänisch: Kanelsnegl, schwedisch: Kanelbulle) ist ein süßes Gebäck, das in Skandinavien und Mitteleuropa, aber auch in ganz Nordamerika (als

Gebäck-Pfannkuchen

ungarisch palacsinta „Pfannkuchen“, über rumänisch plăcintă „gefülltes Gebäck; Pastete, Kuchen“ aus lateinisch placenta „Kuchen“. Pierer’s Universal-Lexikon

Gebäck-Bärentatze (Gebäck)

Bärentatzen sind eine Feine Backware in Form der Tatze eines Bären. Aus gemahlenen Nüssen oder Mandeln, steif geschlagenem Eiweiß, Zucker, geriebener dunkler

Gebäck-Kosakenbrot

Sauerteig gebackenes Roggenmischbrot mit veränderlichen Anteilen an Roggen- und Weizenmehl. Es wird in Kastenform oder zu mehreren im Holzrahmen gebacken, wodurch

Gebäck-Ganache

hochwertige Sahnecreme aus Kuvertüre und Rahm, die zum Füllen und Überziehen von Gebäck und Süßigkeiten verwendet wird. Sie kann sowohl mit dunkler als auch mit

Gebäck-Limburger Vlaai

Limburger Vlaai ist ein typisches Gebäck aus der niederländisch-belgischen Region Limburg. Die Zusammenstellung eines flachen Hefeteigs und einer Füllung

Gebäck-Donut

beim Sitzen oder Liegen bei bestimmten Erkrankungen gibt es die nach dem Gebäck benannten Donutkissen. In der Technik wird für eine gute Durchmischung von

Gebäck-Bagel

Bereits ägyptische Hieroglyphen zeigen ein ringförmiges Gebäck. Die Zubereitungsart, ein Gebäck vor dem Backen kurz zu kochen, geht auf alte Traditionen

Gebäck-Cremeschnitte

Lehrling in Österreich und Deutschland ein Notizbuch mit verschiedenem Gebäck mitgebracht haben. Ištvan Lukačević, der nach dem Zweiten Weltkrieg aus

Gebäck-Ausbund (Gebäck)

beeinflusst werden. Der Ausbund bewirkt eine Vergrößerung der Oberfläche des Gebäcks. Dadurch können Aroma und Geschmack verbessert werden. Ferner erhöht sich

Gebäck-Sally Lunn bun

Sally Lunn bun ist ein reichhaltiges Gebäck, hergestellt aus Hefe, Eiern, Milch, Weizenmehl, Butter und etwas Zucker, ähnlich wie Brioche. Sally Lunn ist

Gebäck-Custard (Süßspeise)

betrachtet werden. Es gibt mehrere Grundtypen (gekochte, flüssige Saucen oder gebackene, feste Custards) und davon zahlreiche Variationen: Crème anglaise wird

Gebäck-Pizza

Fladenbrote sind seit der Antike verbreitet. Da Pizza bei sehr hoher Temperatur gebacken werden sollte, was in den wenigsten Haushalten möglich war, wurde sie anfangs

Gebäck-Hörnchen (Begriffsklärung)

verschiedene Nahrungsmittel: Brötchen, Gebäck aus Brötchenteig Croissant, Gebäck aus Plunderteig Kipfel, Gebäck aus Hefeteig Kipferl, Feingebäck Hörnchennudeln

Gebäck-Foodporn

Georg Flegel: Stillleben mit Gebäck und Zuckerwerk, circa 1636, Städel Museum, Frankfurt am Main

Gebäck-Chouquette

Bei Chouquette handelt es sich um ein in Frankreich beliebtes Gebäck, das aus kleinen zarten Teigbällchen besteht, die mit Hagelzucker bestreut werden

Gebäck-Waffel

Pfalz sind in der Weihnachtszeit Zimtwaffeln ein traditionell beliebtes Gebäck. Sie werden dort sowohl gewerblich als auch in den Haushalten hergestellt

Gebäck-Striezel

Strietzel, Zopf) bezeichnet man in der deutschen und österreichischen Küche ein Gebäck aus Germteig (Hefeteig) ähnlich dem französischen Brioche. Im ost- und mitteldeutschen

Gebäck-Niederländische Küche

mit Käse überbackene Kartoffeln), als Auflage auf die Pannenkoeken, für Gebäck wie die Kaastengels oder für die typisch niederländischen Frittierwaren

Gebäck-Simit

Đevrek (Ђеврек), in Albanien und im Kosovo Gjevrek. In Rumänien gibt es das Gebäck als covrig, auch in Varianten mit Salz oder Mohn sowie süß mit Apfel- oder

Gebäck-Liste von Brotsorten

Kastenweißbrot Das Kastenweißbrot wird, wie es der Name schon sagt, im „Kasten“ gebacken. Es hat einen kräftigen, ausgebundenen Längsschnitt. Die übrigen Merkmale

Gebäck-Croissant

der Gipfel (Schweizer Hochdeutsch) bezeichnet – ist ein französisches Gebäck aus einem leicht gesüßten, eihaltigen Hefeteig, der mit wenigen Schichten

Gebäck-Piadina

italienisches Fladenbrot, das auf einer Platte oder ohne Fett in der Pfanne gebacken wird und in der Romagna (Forlì, Cesena, Ravenna und Rimini) beheimatet

Gebäck-Baklava

DMG baqlāwa) ist ein nahöstliches in Honig oder Zuckersirup eingelegtes Gebäck aus Blätter- oder Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder

Gebäck-Camembert

Prozesse sind leichter zu kontrollieren, im Geschmack sind sie milder. Gebackener Camembert wird als warmer Imbiss serviert. Dazu wird nicht zu reifer Camembert

Gebäck-Berliner Küche

Brandmasse-Gebäck mit Zuckerglasur) Windbeutel (rundes Brandmasse-Gebäck mit einer Füllung aus Schlagsahne) Liebesknochen (längliches Brandmasse-Gebäck mit einer

Gebäck-Cracker

(Band), eine US-amerikanische Alternative-Rock-Band Cracker (Gebäck), ein biskuitartiges Gebäck ein Instrument, um beim Maishäckseln das Schnittgut aufzubrechen

Gebäck-Cracker (Gebäck)

Cracker [] () sind ein dünnes, knuspriges, trockenes biskuitartiges Salzgebäck, das sich ursprünglich aus Schiffszwieback und Hartkeksen entwickelt hat

Gebäck-Ricotta

einer Art schweren „Ricottatorte“ mit dunkelbrauner bis schwarzer Kruste gebacken. Nach dem Abkühlen kann der nun durch Verdunstung und Eiweißgerinnung relativ

Gebäck-Wibele

gelassene Gebäck hat die Form einer Schuhsohle und ist mit nur 22 Millimetern Länge und 12 Millimetern Breite vergleichsweise sehr klein. Das Gebäck soll 1763

Gebäck-Granita

gemahlene Mandeln oder Kaffee ersetzt wird. Die Granita wird häufig mit Gebäck, etwa mit Brioches, eingenommen, unter anderem auch als erfrischendes Frühstück

Gebäck-Blätterteig

Sonderstellung ein, denn das Gebäck kann nach dem Backen geschnitten werden. Durch diese Kompaktheit sind die Teige für spezielle Gebäcke, wie Prasselkuchen, Tortenböden

Gebäck-Kartoffelpuffer

verkürzt Puffer), Kartoffelpfannkuchen oder Reibekuchen bezeichnet man einen gebackenen Kartoffelfladen. Kartoffelpuffer werden als eigenständiges Gericht, Sättigungsbeilage

Gebäck-Deutsche Küche

häufig eine Zwischenmahlzeit verzehrt, die beispielsweise aus Kaffee und Gebäck bestehen kann. Das Abendessen war früher eine meist kleinere Mahlzeit, die

Gebäck-Scholle Finkenwerder Art

fettem Speck und Zwiebeln gefüllt. Anschließend wird der Fisch im Ofen gebacken. Eine bekannte Variante ist die Zubereitung in der Pfanne. Dafür werden

Gebäck-Schaumrolle

Schaumrolle ist: ein Gebäck aus Blätterteig, siehe Schillerlocke (Gebäck) eine, mittlerweile nicht mehr existierende, Wechte am Gipfelgrat der Königspitze

Gebäck-Schillerlocke

Schillers, ist: Schillerlocke (Fisch), ein geräucherter Bauchlappen des Dornhais Schillerlocke (Gebäck), ein tüten- oder röhrenförmiges Gebäck aus Blätterteig

Gebäck-Schneeball (Begriffsklärung)

Pflanzengattung aus der Familie der Moschuskrautgewächse Schneeball (Gebäck), Gebäck aus Mürbeteig Schneeball Records, deutsches Schallplattenlabel Siehe

Gebäck-Gebäck

im engeren Begriff oft eher süße Backwaren wie Kekse, Kuchen, Plunder u. Ä. Grob unterscheidet man zunächst zwischen salzigem und süßem

Gebäck-Lucca-Augen (Gebäck)

Lucca-Augen sind ringförmige Gebäckstücke aus Brandmasse (Spritzkuchen) mit Füllung und Glasur. Benannt sind sie nach der Sängerin Pauline Lucca. Die Spritzkuchen

Gebäck-Madeleine (Gebäck)

Formblech gegeben und erhält dadurch das Relief einer Jakobsmuschel. Das Gebäck, im 18. Jahrhundert benannt nach einer Köchin am Hof des Herzogs von Lothringen

Gebäck-Granatsplitter

verrührt. Stattdessen bleiben größere Stücke wie Rosinen und Kirschen im Gebäck, die ihm eine etwas andere Konsistenz verleihen. Durch die Herstellungsart

Gebäck-Laugengebäck

Dadurch entsteht beim Backen die typische braunglänzende Oberfläche, und das Gebäck erhält seinen speziellen, kräftigen Geschmack. Die Lauge bleibt nur auf

Gebäck-Hippe (Gebäck)

Hippen (spätmittelhochdeutsch hipe, ursprünglich vielleicht „dünnes Gebäck“) sind Gebäcke aus einer weichen makronenähnlichen Masse (Hippenmasse), die sehr

Gebäck-Horchata

Ein Glas Horchata de Chufa mit Fartons-Gebäck

Gebäck-Bamberger (Gebäck)

schlanker als das Croissant. „Bamberger Hörnchen müssen mit reiner Butter gebacken werden.“ stellte das Landgericht Bamberg 1977 fest. Unter gleichem oder

Gebäck-Buchteln

Pfalz), sind eine süße, gefüllte oder ungefüllte Mehlspeise, die im Ofen gebacken wird. Buchteln gelten als ein typisches Gericht der böhmischen Küche; sie

Gebäck-Strudel (Gericht)

offizielle Bezeichnung nimmt Bezug auf das Gebäck, sie lautet „keruchith“ (כרוכית), das hebräische Wort für das Gebäck, Strudel. Der Strudel – Ein Hauch von

Gebäck-Berliner Pfannkuchen

deutschsprachigen Raum wird das Gebäck zu Feiertagen und festlichen Anlässen als beliebte Spezialität angeboten. In Schmalz gebackene Hefeballen sind im norddeutschen

Gebäck-Zwieback

Zwieback wird zunächst ein süßes, weißbrotähnliches Gebäck aus einem leichten Hefefeinteig gebacken, der so genannte Einback. Der Teig enthält kleberstarkes

Gebäck-Siedegebäck

älteren Generationen die Bezeichnung Schmalzgebäck noch gebräuchlich. Die Gebäcke bestehen aus Hefeteigen, Brandmassen, Mürbeteigen und sind in vielen Variationen

Gebäck-Lebensmittelmotte

Nahrungsquellen der Tiere im Haushalt sind Reis, Mais, Mehl sowie auch Teigwaren, Gebäck, Gewürze, Nüsse, Trockenobst, Instantsuppen, Schokolade u. a., wobei Verpackungen

Gebäck-Biskuitmasse

die für feines Gebäck und Torten verwendet wird. Einen flachen Biskuitboden, der aus Biskuitmasse auf einem Backblech mit Rand gebacken wird, nennt man

Gebäck-Arme Ritter

Bavesen, Bovesen). Als rabanadas sind sie in Portugal ein traditionelles Gebäck zu den Weihnachtstagen, das entweder in einer Mischung aus Ei und Milch

Gebäck-Intersnack

der Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG), 25. Mai 2020. Angaben zu den Standorten auf der Website der Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG, abgerufen

Gebäck-Torte

torta („gewundenes Gebäck“, „rundes Brot“, „Brotgebäck“) abgeleitet. Bei Adelung ist 1793 zu lesen: „Torte, in den Küchen, ein Gebackenes, welches gemeiniglich

Gebäck-Semla

traditionelles Gebäck mit Füllung zur Fastenzeit. Das Wort semla ist mit dem deutschen Semmel verwandt. Anfänglich wurde dieses Gebäck ohne Füllung angeboten

Gebäck-Kringel

Siegerland. Gummersbach, Gronenberg. 1996. Kringel, der. In: Duden. Cornelsen Verlag, abgerufen am 7. Februar 2024: „kleines ringförmiges Gebäck o. Ä.“

Gebäck-Schweinsohr (Gebäck)

entsteht eine doppelte Spirale. Anschließend werden die Stücke im Ofen gebacken, wobei der Zucker zwischen den Teigschichten leicht karamellisiert. Da

Gebäck-Brandmasse

hergestellt werden. Typisch sind die großen Hohlräume im Inneren des fertigen Gebäcks. Die Lockerung erfolgt physikalisch. Die Brandmasse wird durch Wasserdampf

Gebäck-Biscuit

und franz. cuit „gebacken, gebrannt“) steht für: Biskuit, ein leichtes süßes Gebäck in Deutschland Biscuit, ein hartes süßes Gebäck in England und der

Gebäck-Flammkuchen

starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken. Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste starke Hitze auszunutzen

Gebäck-Quesadilla

zubereitet, der in die Mitte einer geklappten Tortilla gelegt wird, die dann gebacken oder frittiert wird. In Mexiko-Stadt und Umgebung wird sie mit verschiedenen

Gebäck-Backkartoffel

Backkartoffeln, gebackene Kartoffeln oder Ofenkartoffeln sind ungeschälte Kartoffeln, die ohne Zugabe von Flüssigkeit in der Glut eines Feuers, im Erdofen

Gebäck-Engelshaar

Engelshaar steht für: Kadaifi bzw. Kadayıf, ein süßes Gebäck aus dem balkanisch-levantinischen Raum Engelshaar (Pasta), eine sehr dünne italienische Pastaart

Gebäck-Glasur (Küche)

durch Glasieren hergestellter Überzug von Süßspeisen, Kuchen, Torten und Gebäck. Zuckerglasuren werden aus Puderzucker hergestellt, der mit Flüssigkeit

Gebäck-Panforte

Panforte ist ein süßes Gebäck aus Italien. Es ist eine Spezialität der toskanischen Stadt Siena und deren näherer Umgebung (Provinz Siena und auch Massa

Gebäck-Kipfel

Hörnchen, in Südtirol Gipfele) ist ein gewöhnlich aus Hefeteig bereitetes Gebäck. Die „Erfindung“ des Kipfels wird gerne Wiener Bäckermeistern zugeschrieben

Gebäck-Bougatsa

andere Schreibweisen: Bugatsa, Bugaza; türkisch poğaça) ist ein griechisches Gebäck aus Filoteig, das besonders in Nordgriechenland rund um Thessaloniki verbreitet

Gebäck-Mince Pie

Mince Pies gehen auf ein mittelalterliches Gebäck namens Chewette zurück. Chewettes wurden entweder gebacken oder gebraten und waren gefüllt mit Leber

Gebäck-Aprikotieren

das Aprikotieren erhält das Gebäck einen feinen Glanz, Streuzutaten wie gehackte Mandeln oder Haselnüsse können am Gebäck haften. Eine Aprikotur wird

Gebäck-Tarte Tatin

oder Keramikboden der Tarteform entsteht. Tarte Tatin wird „kopfüber“ gebacken. Die Form wird mit Butter ausgestrichen, mit Zucker ausgestreut und bei

Gebäck-Zabaglione

Zabaglione mit Gebäck

Gebäck-Schupfnudel

nieder. So schreibt der große Duden etwa, die Schupfnudel sei „in Fett gebacken,“ während Ludwig Zehetner in seinem bayrischen Wörterbuch meint, sie würden

Gebäck-Knieküchle

Ausgezogene; weitere Bezeichnungen im Kapitel Synonyme), sind ein traditionelles Gebäck der süddeutschen, österreichischen und Südtiroler Küche. Sie sind ein insbesondere

Gebäck-Focaccia

focācius „in der Herdasche gebackenes Brot“ (von lat. focus „Herd“), im Gegensatz zum panis furnācius, dem im Ofen gebackenen Brot. Mitunter wird sie als

Gebäck-Taiyaki

„Meerbrassengebäck“) ist ein japanisches Gebäck in Form eines Fisches, das auf einer Bratplatte mit Fischformen gebacken wird. Traditionell ist es mit Anko

Gebäck-Berlin

Schrippe, Splitterbrötchen und der Berliner Pfannkuchen sind berlintypische Gebäcke. Das Deutsche Brotinstitut hat seinen Sitz in Berlin. Die am häufigsten

Gebäck-Lángos

einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in Fett gebacken wird. Lángos ist dem Knieküchle sehr ähnlich, allerdings weist der Lángos

Gebäck-Cantuccini

italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Sie werden wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch sie mürbe und

Gebäck-Triebmittel

Gasblasen im Teig die Poren in der Krume des Gebäcks. Erst diese Lockerung macht das Gebäck essbar; ungelockertes Gebäck ließe sich kaum kauen, sondern höchstens

Gebäck-Fladenbrot

bereitet wird. Da solcher Teig nur wenig aufgeht, wird er in dünnen Fladen gebacken – die fertigen Brote sind nur Millimeter bis wenige Zentimeter dick. Fladenbrot

Gebäck-Einback

Einback ist ein Gebäck aus einem leichten, süßen Hefefeinteig, der als Zwischenprodukt für die Herstellung von Zwieback dient. Man kann ihn aber auch unverarbeitet

Gebäck-Kichererbse

auch nur kurz Hummus (Schreibweise im lateinischen Alphabet variiert). Ein Gebäck aus vergorenen Samen ist als Schimitt bekannt. In der Türkei kennt man zweimal

Gebäck-Streusel

Streusel ist eine einfache Garnitur für Süßspeisen und Gebäck. Streusel wird für unzählige Gebäcke wie Streuselkuchen, Apfel-, Rhabarber- oder Zwetschgenkuchen

Gebäck-Tarte

Tarte du Chef, ein „kopfüber“ gebackener Apfelkuchen Maids of honour tart mit Mandeln In kleinen Tarte-Formen gebackene Küchlein nennt man Tartelettes

Gebäck-Sardinien

Salz hergestellt; die dünnen Fladen werden schnell und sehr heiß zweifach gebacken, damit sie lange haltbar bleiben Pane Guttiau, eine Version des Pane Carasau

Gebäck-Spanisch Brötli

aus Baden in der Schweiz. In der Urform handelt es sich um ein luftiges Gebäck aus Blätterteig mit einem hohen Butteranteil. Spanisch Brötli sind quadratisch

Gebäck-Hamantasch

אוזני המן) ist ein süßes Gebäck der jüdischen Küche. Die dreieckigen Gebäckstücke werden aus Hefe- oder Strudelteig gebacken und mit Mohn oder Pflaumenmus

Gebäck-Æbleskiver

Apfelscheiben) sind ein traditionelles Gebäck der dänischen Küche, das besonders zur Advents- und Weihnachtszeit gebacken wird. Æbleskiver werden in einer speziellen

Gebäck-Ensaïmada de Mallorca

angeboten. Die Ensaïmada de Mallorca ist ein Gebäck, das aus einem gezuckerten, fermentierten und im Ofen gebackenen Teig besteht. Der Teig wird aus Weizenmehl

Gebäck-Leipziger Lerche (Gebäck)

insbesondere zu Festtagen verzehrten Singvögel erinnert. Erfunden wurde das Gebäck in Form einer Pastete nach dem offiziellen Verbot des Vogelfangs im Stadtgebiet

Gebäck-Oyaki

Oyaki (jap. お焼き, おやき, deutsch „Gebäck“) ist ein japanisches rundes Gebäck, welches auf einer eisernen Platte mit runden Einbuchtungen gebraten und herzhaft

Gebäck-Florentiner (Gebäck)

Florentiner sind ein flaches, rundes Gebäck aus einer knusprig gebackenen Röstmasse mit Mandeln oder Nüssen. Zusätzlich können sie kandierte Früchte (beispielsweise

Gebäck-Galaktoboureko

gelegentlich mit Zitrone oder Orange verfeinert. Galaktoboureko wird im Ofen gebacken, entweder durch Belegen von Blech und Puddingschicht mit einigen Lagen

Gebäck-Schottische Küche

Die schottische Küche – das heißt die Esskultur Schottlands – hat, obwohl sie von derselben Insel stammt, nicht viel mit der englischen Küche gemeinsam

Gebäck-Lahmacun

gewürzt wird. Die Fladen werden in einem Steinbackofen direkt auf dem Boden gebacken. Serviert wird Lahmacun traditionell mit Zwiebelstückchen und einem Zitronenviertel

Gebäck-Gözleme

Stein oder in der trockenen Pfanne gebacken. Nach etwa fünf Minuten werden sie gewendet und weitere fünf Minuten gebacken. Vor dem Servieren werden die Gözleme

Gebäck-Pain au chocolat

Bezeichnung für das französisches Gebäck aus Plunderteig oder Blätterteig mit einer Schokoladenfüllung. Das Gebäck hat regional auch den Namen chocolatine

Gebäck-Hessische Küche

geriebenen, gesalzenen Kartoffeln, mit Ei gebunden, der in der Pfanne gebacken wird. Je nach Region wird dieser Kuchen auch Dulkes, Dulges, Dippekuche

Gebäck-Orxata de Xufa

sie recht schnell verdirbt. Oft werden dazu warme Fartons, ein längliches Gebäck zum Eintunken, angeboten. So, wie es in größeren deutschen Städten Brezelstände

Gebäck-Donauwelle

Anders als übliche Torten wird die Donauwelle meist auf einem Kuchenblech gebacken und in rechteckigen Stücken serviert. Nach der Zubereitung der Masse wird

Gebäck-Gluten

gehalten wird und somit das Gebäck aufgehen kann. Im fertigen Gebäck sorgt das geronnene Klebergerüst dafür, dass das Gebäck seine Form behält. Die Aufgabe

Gebäck-Pillekuchen

etwas Wasser oder Milch dazugegeben und alles von beiden Seiten knusprig gebacken. Alternativ werden für die kleinere Variante rohe Kartoffeln gerieben (Röstigröße)

Gebäck-Brezel

Die Brezel ist ein salziges oder selten auch süßes Gebäck in der Form eines symmetrisch verschlungenen Teigstrangs. Ihre Anfänge liegen im Mittelalter

Gebäck-Kunafa

gesüßtem Käse oder Sahne gebraten und mit Rosenwasser und Zucker gemischt. Das Gebäck verbreitete sich von den arabischen Ländern auf benachbarte Länder wie Iran

Gebäck-Imagawayaki

Imagawayaki (jap. 今川焼き, „Imagawa-Gebäck“) ist ein rundes japanisches Gebäck. Es besteht aus Mehl, Ei und Zucker. Imagawayakis werden aus einen Teig ähnlich

Gebäck-Breze

Breze ist: eine regionale Bezeichnung für das Gebäck Brezel Zu geographischen und Personennamen siehe: Brèze Brézé Brézé (Begriffsklärung)

Gebäck-Baiser

dieses Gebäck völlig unbekannt. Ähnlich wie Baiser werden Salzburger Nockerln hergestellt. Sie werden jedoch nicht langsam getrocknet, sondern gebacken. Im

Gebäck-Mohrenkopf (Gebäck)

französischen tête de nègre und ist 1892 in Leipzig erstmals belegt. Es ist ein Gebäck aus Othellomasse (Biskuit), das gefüllt und mit Schokolade oder Kuvertüre

Gebäck-Spritzgebäck

Spritzkringel, Bärentatzen, flammende Herzen und Buchstabenformen („S“-Gebäck). Um den Mürbeteig spritzfähig zu machen, gibt man einen Flüssigkeitsanteil

Gebäck-Schwarz-Weiß-Gebäck

Schwarz-Weiß-Gebäck ist eine Plätzchenart aus Mürbeteig mit verschiedenen Mustern, die dadurch entstehen, dass ein Teil des Teiges Kakao enthält. Beim

Gebäck-Ciabatta

produziert, was sowohl für die Lockerung als auch das Aroma sorgt. Dieses Gebäck verfügt über eine ungleichmäßige und grobe Porung und eine kräftige Kruste

Gebäck-Brot

zufolge war es ein italienischer Mönch, der im 7. Jahrhundert das besondere Gebäck herstellte. Der Mönch wollte seine Schüler mit kleinen Brotstücken belohnen

Gebäck-Stutenkerl

das Gebäck als Krampus, unter Bezugnahme auf eine Schreckgestalt in Begleitung des Heiligen Nikolaus, bekannt. In Ostdeutschland ist das Gebäck generell

Gebäck-Brötchen

(beispielsweise Kornspitz). Langes, dünnes Gebäck wird als ~stangerl, ~stange, ~stängel bezeichnet, und rundes Gebäck üblicherweise ~laibchen oder ~laberl (der

Gebäck-Brownie (Gebäck)

Ein Brownie (auch Boston Brownie) ist ein traditionelles Gebäck der US-amerikanischen Küche. Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl

Gebäck-XOX Gebäck

April 2008 Chronologie der XOX 1908–2008 „100 Jahre XOX-Gebäck“ Handbuch „Snack und Gebäck – Tradition seit 1908“, 2008 Artikel aus der Dewezet „Süß-salziger

Gebäck-Schillerlocke (Gebäck)

Österreich auch als Schaumrollen bezeichnet, sind ein tüten- oder rollenförmiges Gebäck aus Blätterteig, das gesüßt mit Schlagsahne oder Creme, ungesüßt mit Ragouts

Gebäck-Kalbsbries

es gekocht, gedünstet, geschmort, in Scheiben gebraten, gegrillt oder gebacken. Es ist auch Bestandteil klassischer Ragouts wie zum Beispiel Ragout fin

Gebäck-Pirogge

piroschok (пирожок), das meist ebenfalls mit Pirogge übersetzt wird, sind gebackene, deutlich größere, mit der Hand (und ohne Soße, Butter oder Schmand) zu

Gebäck-Yufka

speziellen Rundblechen (Sac) oder an der Wandung eines Erdofens (Tandır) gebacken wird. In Griechenland und Teilen der westlichen Welt wird er Fyllo- oder

Gebäck-Spekulatius

hergestellt. Die Dicke des Gebäcks schwankt je nach Qualität und Hersteller, feinere Produkte sind oft dünner. Das Gebäck ist typischerweise plattenförmig

Gebäck-Pita

Pita nach Khubz-Art als aravikí pita (αραβική πίτα, wörtlich „arabisches Gebäck“) bezeichnet wird. Hergestellt wird es je nach Region aus einem einfachen

Gebäck-Kuchen

war der verbreitetste Kuchen eine Art süßes Brot oder Früchtebrot. Feines Gebäck kam erst mit der Verbreitung feinen Zuckers seit dem 16. Jahrhundert auf;

Gebäck-Goro (Gebäck)

schwedisch: Gorå, dänisch: Gode råd, auch Gudråd, ist ein skandinavisches Gebäck zur Weihnachtszeit (Julfest). Es wird mit einem speziellen Waffeleisen,

Gebäck-Hefeteig

Teig, der aus Mehl, Wasser und Backhefe hergestellt wird. Je nach Art des Gebäckes werden weitere Zutaten (zum Beispiel Salz, Zucker, Milch, Fett, Eier oder

Gebäck-Pop-Tart

Pop-Tart ist ein Gebäck US-amerikanischen Ursprungs, das von der Firma Kellogg’s vermarktet wird. Der Pop-Tart ist ein süßes Teiggebäck und wird meist

Gebäck-Stuck (Gebäck)

Stuck ist ein kugelförmiges Roggen-Gebäck mit Korinthen sowie „weihnachtlichen“ Zutaten wie Gewürznelke und Zimt. Hergestellt und vertrieben wird es ausschließlich

Gebäck-Mutze

ausgerollt in Rauten geschnitten und in heißem Öl goldgelb ausgebacken. Das Gebäck wird gewöhnlich mit Puderzucker bestäubt. Mutzen sind vorwiegend im Großraum

Gebäck-Scone

der schottischen Könige; siehe Stein von Scone (Lia-fail) Scone (Gebäck), ein Gebäck von den britischen Inseln Scone (Perth and Kinross), ein Dorf in

Gebäck-Türkische Küche

ringförmiges Gebäck Çörek, ist ein rundes Gebäck, das mit oder auch ohne Zucker vorbereitet werden kann. Ay Çöreği ist ein halbmondförmiges Gebäck (ay = Mond)

Gebäck-Nonnenfürzle

schwimmend ausgebacken. Noch heiß wird das Gebäck in Zucker gewendet. Im moselfränkischen Sprachraum wird das Gebäck, das dort ebenfalls vor allem an Fastnacht

Gebäck-Ahornsirup

hat einen karamellartigen Geschmack und eignet sich vor allem zu süßem Gebäck und Speiseeis. Er wird vor allem in Kanada und den USA als Süßungsmittel

Gebäck-Kanadier

Kanadier, Binnenschifftypen, siehe Amerikaner und Kanadier Kanadier (Gebäck), Gebäck mit Pekannüssen und Ahornsirup Der Kanadier, Wochenzeitung der Kanadischen

Gebäck-Meißner Fummel

urkundlich erste Erwähnung liegt im Jahr 1747, in dem aus der Stadt Meißen ein Gebäck mit dem Namen Fommel niedergelegt ist. Auch heute werden in Meißen in verschiedenen

Gebäck-Jaffa Cakes

Jaffa Cakes oder auch nur Jaffa ist ein Gebäck, das aus Großbritannien stammt und 1927 vom britischen Gebäckhersteller McVitie & Price Ltd. eingeführt

Gebäck-Schneeball (Gebäck)

Ein Schneeball, häufig auch Schneeballen genannt, ist ein Gebäck aus Mürbeteig, das in Österreich und in der Region Hohenlohe/Franken (Rothenburg ob der

Gebäck-Quiche

Lothringen stammt. Es handelt sich um einen in einer runden flachen Form gebackenen ungesüßten Mürbeteig mit einer herzhaften Füllung, deren Grundlage ein

Gebäck-Baranki

Baranki (russisch баранки) ist ein russisches Gebäck. Suschki ist eine kleinere, oft ovalförmige Version. Die hartgebackenen Kringel von etwa 4 bis 12

Gebäck-Baked Beans

Baked Beans [] () (englisch für Gebackene Bohnen) sind ein traditionelles britisches und US-amerikanisches Gericht aus weißen Bohnen, die mit Tomatensauce

Gebäck-Skolebrød

Kokosraspeln bestreut. Das in Norwegen beliebte Gebäck stammt aus den 1950er-Jahren, als für Schüler ein einfaches Gebäck gesucht wurde, das sich aus der Hand essen

Gebäck-Trdelník

ein traditionelles Gebäck, das aus Skalica in der Slowakei stammt. Der Germteig hat die Form einer Rolle, da er auf Stöcken gebacken wird, mit einem Innendurchmesser

Gebäck-Russisch Brot

ist ein trockenes Gebäck aus einem schaumigen Kakao-Eiweiß-Teig ohne Fettzugabe. Es wird traditionell in Form von Buchstaben gebacken. Zur Herstellung

Gebäck-Flan

durchsetzt (wie manche Käsesorten), was zu seinem Namen führte. Leche asada (gebackene Milch) ist eine Spezialität vor allem der Küche der kanarischen Inseln

Gebäck-Schüttelbrot

Haltbarkeit des Brotes. An den meisten Höfen wurde zwei bis drei Mal im Jahr gebacken. Die drei Grundformen des täglichen Hausbrotes in Südtirol, das fladenartige

Gebäck-Eclair (Gebäck)

Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, ist ein walzenförmiges gefülltes Gebäck aus Brandteig französischen Ursprungs. Die Füllung kann aus Erdbeer-, Himbeer-

Gebäck-Yorkshire Pudding

fingerdick in einer Pfanne oder Auflaufform bei starker Hitze im Ofen goldbraun gebacken und anschließend in Rauten geschnitten. Bei der anderen Zubereitungsart

Gebäck-Jourgebäck

Jourgebäck bezeichnet Ausführungen von Kleingebäck mit deutlich geringerer Masse und wird auch als Partygebäck bezeichnet. Ein Vertreter ist z. B. die

Gebäck-Nussknacker (Gebäck)

Nussknacker sind ein flaches, rundes Gebäck mit ganzen oder grob gehackten Nusskernen, meist Haselnüssen. Eine Röstmasse aus Zucker und Fetten, auch Milch

Gebäck-Kolatsche

Bedeutung. Später wandelte sie sich zu einem süßen Gebäck, behielt aber vorerst ihre Bedeutung als rituelles Gebäck bei. Heute werden Kolatschen auch im Alltag

Gebäck-Baumstriezel

als auch von den Szeklern als deren traditionelles Gebäck betrachtet. Der Baumstriezel war das Gebäck für Familienfeste wie Taufen, Hochzeiten, Konfirmationen

Gebäck-Aperitif

eine weitere Bedeutung. Er bezeichnet eine Art Stehparty, bei der kleines Gebäck und Getränke serviert werden, vergleichbar mit Fingerfood. Im Gegensatz

Gebäck-Gebildbrot

oder Gebäck in Form von figürlichen Darstellungen, wie beispielsweise Mensch, Hase, Vogel und andere, oder kunstvolle Teigflechtungen. Es sind Gebäcke, die

Gebäck-Vinschgauer

größere Varianten gibt. Traditionell werden sie paarweise zusammenhängend gebacken, weshalb sie im Volksmund einfach nur Paarlen genannt werden. Typisch ist

Gebäck-Backhendl

Traditionell gehören auch Leber, Herz und Magen – ebenfalls paniert und gebacken – zum Gericht. Es gibt auch die Aufteilung in zwei Bruststücke, zwei Haxenteile

Gebäck-Stuten

Mürbestuten ist ein helles Weißbrot mit Milch, Fett und Zucker, was dem Gebäck einen kuchenähnlichen Charakter verleiht. Quarkstuten enthält auf 100 Teile

Gebäck-Bienenstich

sie sonst nicht streichfähig ist. Nach dem Backen und Auskühlen wird das Gebäck horizontal geteilt. Gefüllt wird Bienenstich mit Sahne, Buttercreme, Fettcreme

Gebäck-Schlotfeger (Gebäck)

Schlotfeger ist ein Gebäck aus einer Hippe, die mit Schlagsahne und manchmal zusätzlich mit Butter gefüllt, und mit Kuvertüre oder Schokolade umhüllt ist

Gebäck-Krapfen

Krapfen steht für: eine Gruppe von Gebäck, siehe Siedegebäck, darunter: Krapfen (Hefeteig), aus Hefeteig, typischerweise ein kleines, rundes, oft süß gefülltes

Gebäck-Kammerjunker (Gebäck)

Kammerjunker sind ein dänisches Gebäck, das vorwiegend zusammen mit Koldskål gegessen wird. Sie bestehen aus Weizenmehl, Butter, Ei, Milch, Zucker und

Gebäck-Backerbsen

Backerbsen oder auch gebackene Erbsen sind eine typische Suppeneinlage der Regionalküchen im mitteleuropäischen Raum. Sie sind ein gebackenes Produkt aus Mehlteig

Gebäck-Salzstange

Eine Salzstange ist ein mit Salz bestreutes, stangenförmiges Gebäck. Ihre Größe und der verwendete Teig variieren stark. Grundzutaten des Teigs sind Mehl

Gebäck-Kopenhagener Gebäck

Kopenhagener Gebäck, meist kurz Kopenhagener oder Plunder genannt, ist die deutsche Bezeichnung für dänisches Wienerbrød (d. h. Wiener Gebäck). Im englischen

Gebäck-Fleuron (Gebäck)

Fleurons (von franz. fleuron „Schmückendes“) sind kleine Gebäckstücke aus ungesüßtem Blätterteig mit verspielten Formen wie Halbmonden oder Sternen. Sie

Gebäck-Scone (Gebäck)

Ein Scone ([], auch []) ist ein von den britischen Inseln stammendes Gebäck, das oft zur Tea time gereicht wird. Der Ausdruck wird im Englischen in der

Gebäck-Cannolo

Cannolo (ital., Mehrzahl: cannoli) ist ein gefülltes Gebäck aus Sizilien. Es besteht aus einer frittierten Teigrolle mit einer süßen cremigen Füllung,

Gebäck-Liste von Nestlé-Marken

Dies ist eine Auswahl von zu Nestlé gehörenden Marken. Die Liste ist nach Kategorien sortiert. Marken, die mehrere Produktkategorien abdecken, erscheinen

Gebäck-Bungeoppang

koreanisches Gebäck in Form eines Fisches, dem japanischen Taiyaki ähnlich. Sie werden mit einem Waffeleisen in Form eines Fisches gebacken. Der Teig wird

Gebäck-Kuvertüre

oder Überzugsschokolade, ist eine Schokolade zum Überziehen von Torten, Gebäck und Pralinen sowie zur Herstellung von Ganache und anderen Cremes und Füllungen

Gebäck-Jaffa (Unternehmen)

Napolitanke: Gebäck aus mehrlagigen Flachwaffeln mit unterschiedlichen dünnschichtigen Cremefüllungen. Jaffolitanke: kleines quadratisches Gebäck aus mehrlagigen

Gebäck-Alfajor

Ein Alfajor ist ein Gebäck maurisch-spanischer Herkunft. Heutzutage gilt es als typisches Produkt des südlichen Lateinamerikas, wo es meist als Doppelkeks

Gebäck-Stollen (Gebäck)

ältestes schriftliches Vorkommen des Wortes Stollen für ein weihnachtliches Gebäck gilt die Erwähnung in einem Innungsprivileg des Naumburger Bischofs Heinrich

Gebäck-Oliebol

können Oliebollen mit Rosinen, Korinthen oder Äpfeln gefüllt werden. Das Gebäck wird gewöhnlich mit Puderzucker bestäubt. In einigen Regionen Belgiens wird

Gebäck-Meitschibei

Diese Form gibt dem Gebäck seinen Namen. Das Gebäck wird vor dem Backen mit Ei abgestrichen und ca. 15 Minuten bei 190–200 °C gebacken. Wegen der gendergerechten

Gebäck-Amerikaner (Gebäck)

Backpulver verwendet. Das Lockerungsmittel Ammoniumhydrogencarbonat gibt dem Gebäck sein typisches Aroma. Die weiche Masse wird auf gefetteten und bemehlten

Gebäck-Quark-Öl-Teig

Blechkuchen, Apfeltaschen oder Schnecken, ohne Zucker auch für herzhaftes Gebäck wie Würstchen im Teigmantel. Er ist insbesondere als relativ schnell zubereiteter

Gebäck-Lebkuchen

Pfeffernüsse, Gewürzkuchen, Printen) ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck, das in vielfältigen Formen und Varianten vorkommt. In vielen Kulturen ist

Gebäck-Moussaka

Hammel. Dafür werden zur Vorbereitung Auberginen halbiert und im Ofen gebacken. Anschließend höhlt man sie aus und zerkleinert das Fruchtfleisch. Dieses

Gebäck-Schwäbische Küche

Hefeschnecken mit Mandel-Zimtfüllung oder mit Nussfüllung. Ebenfalls ein typisches Gebäck sind die Nusshörnchen (Nusshörnle), die im Aussehen Croissants ähneln, aber

Gebäck-Seele (Gebäck)

darauffolgenden Jahr. Später bedachte man Bedürftige mit „Seelenbroten“ und anderem Gebäck. Eine weitere nicht belegte, aber volkstümliche Begründung ist, dass ein

Gebäck-Fleischkäse

Fleischkäse, Leberkäse (auch -käs, -kas) oder Fleischlaib bezeichnet man eine gebackene Brühwurstsorte. Charakteristisch ist die rechteckige Pastetenform. Die

Gebäck-Knuspermüsli

Knuspermüesli) oder Granola besteht in der Grundform aus mit Zucker oder Honig gebackenen Haferflocken, die als Frühstücksflocken (Müsli), als Snack oder auch als

Gebäck-Hahnenkamm (Gebäck)

gebogenen Teigtasche vor dem Backen entsteht die typische Form. Bei dem Gebäck handelt es sich um eine Teigtasche aus Blätterteig oder Plunderteig, welche

Gebäck-Backfisch (Gericht)

in heißer Luft gebacken wird. panierter gebackener Fisch gebackene kleine, bzw. junge Fische mit Semmelmehl paniertes und gebackenes Fischfilet Das Panieren

Gebäck-Linzer Auge

Makronenmasse aufgespritzt, in dessen Mitte Konfitüre gefüllt wird, bevor sie gebacken wird. Dekor aus Hagelzucker oder Mandeln ist üblich. Tee- und Weihnachtsbäckerei

Gebäck-Fränkische Küche

besonderes „Brötchen“, den Kulmbacher Bratwurststollen. Ein ca. 20 cm langes Gebäck, das kräftig mit Anis gewürzt ist. Auf Sauerkraut werden sie als „zwei auf

Gebäck-Gugelhupf

Gugelhupf-Formen als Bundt cake bezeichnet. Jüdische Einwanderer brachten das deutsche Gebäck nach Amerika. In der Niederlausitz und in Sachsen spricht man von Bäbe,

Gebäck-Warmbrunner Gebäck

Warmbrunner Gebäck (schlesisch Wormboader Gebäck) ist ein Teegebäck aus Warmbrunn (seit 1945 Cieplice Śląskie-Zdrój). „Warmbrunner Gebäck“ ist keine geschützte

Gebäck-Baumkuchen

Der Baumkuchen ist ein schichtweise aufgebauter und über offener Flamme gebackener Kuchen aus einer Sandmasse. Der „König der Kuchen“ ist ein Symbol des

Gebäck-Jachnun

israelisches Gebäck jemenitischer Juden, das am Sabbatmorgen serviert wird. Jachnun wird bei niedriger Hitze über Nacht im Ofen gebacken. Es besteht aus

Gebäck-Sufganiyah

סופגניות) ist ein rundes Gebäck aus Hefeteig mit Konfitürenfüllung, das weltweit am jüdischen Chanukkafest gegessen wird. Das Gebäck wird frittiert, mit Marmelade

Gebäck-Hanseat (Gebäck)

Der Hanseat ist ein norddeutsches Gebäck, das von dem Lübecker Bäcker und Konditor Heinrich Schabbel im ausgehenden 19. Jahrhundert erfunden wurde. Es

Gebäck-Boudoir

feinen Hinterzimmern zurückzuführen sein, wo man den Gästen feines, leichtes Gebäck reichte. In Deutschland ist der Begriff beim Patentamt für diese Warengruppe

Gebäck-Schnecke (Gebäck)

Schnecken sind vor allem in Deutschland und Österreich ein bekanntes Gebäck, das schneckenhausförmig gewickelt ist. Schnecken werden mit süßen oder herzhaften

Gebäck-Krapfen (Hefeteig)

bezeichnet man das Gebäck als Prilleken. Der Hefeteig wird sowohl in Kugel- als auch Ringform (dünner als Donuts) in Fett gebacken und anschließend mit